ふるさと納税 日本酒 純米大吟醸の魅力って

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品名 【齊藤酒造】英勲 井筒屋伊兵衛 祝米三割五分磨き 純米大吟醸 商品概要 京都府産酒造好適米「祝（いわい）」100％使用 ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021 金賞受賞 「京都産酒造好適米・祝」とは...昭和8年に京都で育成され、昭和30年代には奨励品種として多く栽培されていました。

しかし、その後食糧増産の農政により、穂丈が高く倒れやすいなど栽培のし辛い「祝」は昭和40年後半には栽培されなくなり、一旦その歴史が途絶えます。

そして昭和の終わり頃、京都府・生産者・業界の三者が一体となり「祝」復活の試みが行われました。

当社はこの復活プロジェクトで、お酒の最初の試醸を行う機会をいただき、「祝」のもつやわらかでふくらみのある味わいに接しました。

幾度かの試醸の末、商品として出来上がったのが「井筒屋伊兵衛」です。

その後「祝」はより酒造りに向いた米への改良が進められました。

栽培された米の中から最良の米を選び、その米の性質を遺伝させていくという、歳月と農業技術者の情熱により、「祝」は米粒が大きく「心白」が鮮明に現れ、米の芯まで高度に精米できるより優れた酒米となりました。

蔵の思いを込めて齊藤酒造の当主代々の屋号を商品名を継承し、香りも味わいも更に上質なお酒として丹精込めて仕上げました。

極限の35%まで精米し、「祝」の特性を十分に引き出して醸しました。

華やかな上立香・口中に広がるやわらかで深い豊かな味わい・フルーティーな吟醸香を併せ持った究極の「京都の」純米大吟醸酒です。

特別なお祝いに、京都からのお土産に、食卓での一献に、どうぞ御用命下さい。

※専用化粧箱(木箱)入りです。

※化粧箱は保護ケースに入っています。

内容量 720ml アレルギー 対象となるアレルギー品目はありません 消費期限 製造年月より1年 保存方法 直射日光、高温、多湿を避けて保存 配送方法 常温 発送期日 準備でき次第、順次発送 事業者 ■齊藤酒造■ 京都府特産の酒造好適米「祝（いわい）」、京都産「山田錦」、京都限定米「京の輝き」を中心に『京都の米』にこだわり、『伏見の水』で高度な技術をもって丹念にお 酒造りをしております。

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